No debemos esperar a que nos
enfermemos para degustar una deliciosa fruta o verdura, ya que podemos prevenir
las enfermedades comunes del invierno teniendo una alimentación variada y
equilibrada. No es en vano que en cada estación del año tenemos alimentos de
temporada, ellos nos aportan la cantidad
de vitaminas y minerales que necesitamos de acuerdo a la temperatura ambiente y
zona donde vivimos.
Los remedios caseros y de origen
natural siempre serán una opción saludable de alimentos para el invierno, como
el típico caldo de pollo con unas gotitas de limón.
Te presentamos nuestras siete
recomendaciones de alimentos saludables para el invierno:
1. Verduras
Tienen propiedades antitusígenas,
que alivian la tos; el síntoma más común de las enfermedades del aparato
respiratorio; y mucolíticas, que ablandan y favorecen la expulsión de la
mucosidad.
2. Cítricos
Las frutas como la toronja, naranja,
mandarina, limón, lima, entre otros, tienen una comprobada función
antihistamínica.
3. Alimentos ricos en azufre
Como el ajo, la cebolla y los poros
ayudan a disminuir la intensidad de los resfriados. El azufre actúa sobre la
congestión nasal porque hace que disminuya una proteína llamada mucina (uno de
los componentes del moco). También contribuyen a que mejoremos cuando ya no nos
libramos del catarro. Ayudan a la expulsión de flemas, y podemos tanto
ingerirlos como abrirlos y respirar su aroma. Mediante este método, la cebolla
es la más efectiva, mientras que si preferimos comérnoslo, el ajo es el que más
mata las bacterias y mejor nos purifica. El rábano y el berro también contienen
una esencia sulfurada de sabor ligeramente picante que facilita la eliminación
del exceso de mucosidad bronquial.
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4. Alimentos ricos en betacarotenos
Es otro componente que tienen
algunos alimentos saludables. Nuestro intestino los convierte en vitamina A, y
esto regenera nuestra piel, tanto la externa como aquella que recubre nuestras
vías respiratorias. Así podemos evitar infecciones o, cuando ya no es posible,
aliviar los síntomas del mal estado de las mucosas, como la tos.
Para saber que un alimento es rico
en este componente podemos fijarnos en el color anaranjado-rojizo:
El alimento más rico en
betacarotenos son las zanahorias.
A pesar del color rojizo camuflado
por la clorofila, las espinacas, la borraja, las endibias y las acelgas también
son ricas en betacarotenos.
Tip: Para calmar la tos, podemos
prepararnos purés de zanahoria, calabaza y otros alimentos ricos en vitamina A,
ya que ésta es la única que no se pierde con la cocción. Con la borraja podemos
preparar ensaladas, y así nos aseguraremos de que mantiene todas las
propiedades por no cocinarlo.
5. Proteína
Cumplir con el requerimiento diario
de proteína también es importante. Éstas nos brindarán una gran protección ya
que forman parte de anticuerpos. Las podemos encontrar principalmente en
alimentos de origen animal y en leguminosas, como lácteos, carne, pescado,
lentejas, arroz y avena.
6. Ácidos grasos omega 3
Tienen una función antiinflamatoria
y ayudan a elevar la función de los glóbulos blancos, los cuales ayudan a
combatir gérmenes en nuestro organismo. De preferencia se deben consumir
frescos y de manera frecuente en la dieta. El atún, la sardina y el salmón son
buenas fuentes de ácidos grasos omega 3.
7. Minerales
Estudios han demostrado que
minerales como el zinc fortalece el sistema inmunológico. Por esta razón,
clasificamos los alimentos fuente de este mineral como saludables para el
invierno. Alimentos ricos en proteínas, como carnes, pescado, leche y derivados,
contienen grandes cantidades de zinc. Otras fuentes buenas de zinc son las
nueces, los cereales de granos enteros, así como los cereales fortificados y
las leguminosas.
¡Ahora ya lo sabes! Disfruta el
invierno sin enfermarte, incluyendo alimentos saludables en tu dieta. Recuerda
que una alimentación adecuada te ayudará a mantener en buen estado tu sistema
inmunológico. Acude con un nutriólogo si tienes dudas con tu alimentación.
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